Koffiegids
Koffiebonen bewaren: hoe hou je ze vers?
Koffie heeft vier vijanden: zuurstof, vocht, warmte en licht. Wie die vier onder controle houdt, drinkt weken langer lekkere koffie uit hetzelfde pak.
Waarom koffie niet in de koelkast hoort
Een koelkast is vochtig en vol geuren. Koffie is poreus en neemt allebei op. Bovendien slaat er bij elke keer uitnemen condens neer op de koude bonen, en dat vocht start de extractie al voor je koffie zet.
Een diepvriezer kan wel, maar enkel voor voorraad die je maanden niet aanraakt: vries in kleine, luchtdicht gesloten porties in en laat een portie volledig op kamertemperatuur komen voor je ze opent.
De juiste verpakking
Vers gebrande koffie geeft dagenlang CO2 af. Een zak met eenrichtingsventiel laat dat gas ontsnappen zonder zuurstof binnen te laten, en dat is precies wat je wil. Onze pakken zijn zo verpakt; het volstaat om ze na gebruik goed dicht te klemmen.
Bewaar je liever in een bus, kies dan een luchtdichte bewaardoos met ventiel en zet ze in een donkere kast, niet naast de oven of op de koffiemachine.
Hoe lang blijft koffie op smaak?
| Vorm | Optimaal | Nog prima | Bewaren |
|---|---|---|---|
| Hele bonen | 5 dagen tot 4 weken | Tot 8 weken | Luchtdicht, donker, kamertemperatuur |
| Gemalen koffie | Eerste week | Tot 3 weken | Luchtdicht, klein volume |
| Aangebroken pak | 1 tot 2 weken | Tot 4 weken | Ventielzak dichtklemmen |
| Ongeopend met ventiel | Tot 3 maanden | Tot 6 maanden | Koel en droog |
Veelgestelde vragen
Hoe lang blijven koffiebonen goed na het branden?
Hele bonen zijn op hun best tussen ongeveer vijf dagen en zes weken na de brandatum. Daarna blijven ze veilig drinkbaar, maar verliezen ze aroma.
Mag koffie in de diepvries?
Alleen voor langere voorraad, in kleine luchtdichte porties, en laat ze volledig ontdooien voor je de verpakking opent. Nooit herhaaldelijk in- en uitvriezen.
Kan ik koffie drinken na de houdbaarheidsdatum?
Ja, koffie bederft niet zoals verse producten. Ze wordt vooral vlak en papperig van smaak in plaats van gevaarlijk.
Is een vacuümbus de moeite?
Voor wie een pak trager dan drie weken opdrinkt wel. Voor wie wekelijks een verse zak koopt, volstaat de originele ventielzak goed dichtgeklemd.
Zin om het meteen te proberen?
Onze bonen worden in kleine batches gebrand in Kortrijk en vertrekken vers naar heel België.
Koffiebonen kopen